I semi di canapa derivano da una particolare varietà di canapa: la Sativa. In passato, questa pianta è sempre stata usata come pianta commestibile e medicinale, ma verso la metà del ’900 è stata proibita a causa di alcuni suoi principi attivi ritenuti dannosi.
Tuttavia, se usata per fini alimentari, la canapa è innocua, anzi è un alimento estremamente salutare grazie a tutte le sue componenti.
Semi di canapa: proprietà e valori nutrizionali
Questi alimenti contengono il 25% di proteine e una buona quantità di vitamine e minerali, come potassio, magnesio e calcio. Inoltre, contengono anche molti lipidi “buoni” come gli omega 3 e 6. E poi otto aminoacidi essenziali per l’assorbimento delle proteine.
Questi alimenti contengono il 25% di proteine e una buona quantità di vitamine e minerali, come potassio, magnesio e calcio. Inoltre, contengono anche molti lipidi “buoni” come gli omega 3 e 6. E poi otto aminoacidi essenziali per l’assorbimento delle proteine.
Semi di canapa: i beneficiLa canapa ha effetti antinfiammatori e contribuisce al rafforzamento del sistema immunitario. Inoltre, svolge anche una funzione antiossidante, di rallentamento del processo di invecchiamento, grazie soprattutto alla presenza della vitamina E. La canapa è poi considerata come un alimento adatto alla prevenzione di alcune patologie: colesterolo alto, sinusite, asma e artrosi. Inoltre, protegge le ghiandole e tiene in buona salute il sistema nervoso.
Semi di canapa: usi in cucina
I semi di canapa, dal classico sapore di nocciola, si possono essere utilizzare acrudo come condimento per insaporire alcuni cibi: dallo yogurt alle minestre, dai sughi alle zuppe. Potete metterli nelle insalate, ma anche nelle macedonie e possono essere mangiati a tutte le ore. Esistono in commercio alcune varietà di cioccolata e di pane con dentro i semi da sgranocchiare. Esiste poi la farina di canapa con cui si può fare la pasta, il pane, ma anche biscotti e torte.
Nel mondo dei vegani, i semi di canapa sono molto conosciuti perché costituiscono l’ingrediente di base dell’Hemp-Fu, ossia il tofu di canapa.
I semi di canapa servono anche per produrre l’olio di canapa. Un particolare ingrediente da utilizzare a crudo sui cibi come condimento. Quest’olio viene spremuto a freddo per evitare di perdere le sue proprietà.
I semi di canapa, dal classico sapore di nocciola, si possono essere utilizzare acrudo come condimento per insaporire alcuni cibi: dallo yogurt alle minestre, dai sughi alle zuppe. Potete metterli nelle insalate, ma anche nelle macedonie e possono essere mangiati a tutte le ore. Esistono in commercio alcune varietà di cioccolata e di pane con dentro i semi da sgranocchiare. Esiste poi la farina di canapa con cui si può fare la pasta, il pane, ma anche biscotti e torte.
Nel mondo dei vegani, i semi di canapa sono molto conosciuti perché costituiscono l’ingrediente di base dell’Hemp-Fu, ossia il tofu di canapa.
I semi di canapa servono anche per produrre l’olio di canapa. Un particolare ingrediente da utilizzare a crudo sui cibi come condimento. Quest’olio viene spremuto a freddo per evitare di perdere le sue proprietà.
Olio e semi di canapa: dove si comprano e a che prezzo
Trovare l’olio e i semi di canapa è facilissimo sia nella versione biologica, integrale, o decorticata. Li potete acquistare nei negozi di prodotti biologici e naturali, oppure nelle erboristerie, ma anche online. 200 gr di semi di canapa costano in media 5 euro, per mezzo litro di olio ci vogliono circa 20 euro.
Trovare l’olio e i semi di canapa è facilissimo sia nella versione biologica, integrale, o decorticata. Li potete acquistare nei negozi di prodotti biologici e naturali, oppure nelle erboristerie, ma anche online. 200 gr di semi di canapa costano in media 5 euro, per mezzo litro di olio ci vogliono circa 20 euro.
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