8 verdure che causano allergie

In uno studio chiamato "Alergológica 2015", condotto in Spagna, è emerso che il 7,4% delle persone va dall'allergologo perché soffre di allergie a polline, frutta e verdura.

L’allergia a qualsiasi tipo di alimento non è altro che la risposta immunitaria esagerata del corpo umano a sostanze in grado di scatenare reazioni nell’organismo.

Le persone che soffrono di allergie alle verdure hanno un anticorpo chiamato IgE che causa queste reazioni. Questo anticorpo può essere prodotto anche se le verdure sono state consumate in precedenza.

In uno studio chiamato “Alergológica 2015”, condotto in Spagna, è emerso che il 7,4% delle persone va dall’allergologo perché soffre di allergie a polline, frutta e verdura.

I sintomi dell’allergia variano, sono di varia intensità e colpiscono uno o più organi del corpo.

Questi sintomi possono comparire se la persona consuma questo tipo di alimento, sia esso naturale o processato.

Bisogna tenere conto del fatto che non tutti reagiamo allo stesso modo ai diversi composti del cibo. Ogni corpo è diverso e ciò che influenza una persona non è necessariamente dannoso per gli altri.

Le reazioni allergiche agli alimenti di origine vegetale sono solitamente prodotte da alcune sostanze o molecole.

Ecco perché oggi, nel nostro spazio, vi proponiamo una piccola lista delle verdure che possono causare reazioni allergiche all’organismo.

8 Verdure che causano allergie

1. Carota

Che ci crediate o no, ci sono persone allergiche alle carote. Se siete allergici al polline, probabilmente sarete allergici anche a questa verdura.

Questo accade a causa della somiglianza strutturale dei suoi componenti. Le proteine del polline sono simili a quelle delle carote.

Le proteine allergiche delle carote non scompaiono anche se le cuciniamo. Il responsabile è un allergene inalante che reagisce trasversalmente con la carota.

Tra i sintomi più comuni troviamo:

• Anafilassi (difficoltà di respirazione, bassa pressione sanguigna e perdita di conoscenza)
• Aumento della frequenza cardiaca
• Ansia
• Confusione
• Vertigini

Nei casi più gravi, questi sintomi possono far andare una persona in coma e, addirittura, causarne la morte.

Appaiono rapidamente dopo l’assunzione del vegetale, quindi è necessaria l’immediata assistenza medica

2. Lattuga

La lattuga è uno degli alimenti più correlati alla sindrome delle proteinedi trasporto dei lipidi. L’assunzione di questo ortaggio è una causa frequente di allergia.

• La lattuga produce anche anafilassi e occorre prestare attenzione anche ai diversi batteri patogeni presenti nelle sue foglie, che possono causare malattie.

Se non siamo allergici a quest’ortaggio, dovremmo comunque disinfettarla con cura, con acqua bollita o aceto, al fine di eliminare questi batteri in modo radicale.

3. Sedano

Questa allergia è comune, poiché il sedano contiene un allergene simile a quello del polline di betulla. Il sedano crudo o cotto può causare reazioni che vanno dalla dermatite all’anafilassi.

Inoltre, l’assunzione di questo ortaggio e l’esposizione alle radiazioni ultraviolette possono produrre:

• Fitofotodermatiti
• Edema laringeo
• Sebbene le reazioni del sedano negli esseri umani non siano state ben studiate, si raccomanda di interromperne subito l’assunzione in caso di sintomi strani.

  4. Spinaci

  L’allergia agli spinaci è una delle più comuni. Questa verdura è ricca di istamina, una sostanza chimica che agisce nel corpo come un ormonee un neurotrasmettitore.
  L’istamina si trova negli spinaci e viene rilasciata in grandi quantità nei processi infiammatori, motivo per cui è una delle principali cause di allergie.

  5. Cipolla

  La cipolla contiene un minerale specifico (zolfo) che rafforza la circolazione, ma che, in alcuni casi, provoca reazioni allergiche.

  I sintomi di allergia alla cipolla compaiono immediatamente e includono:

  • Nausea
  • Vomito
  • Diarrea
  • Crampi allo stomaco
  • Orticaria (anche per contatto)
  • Infiammazione delle vie respiratorie
  • Anafilassi (in alcuni casi)

    6. Aglio

    Anche se ci sono pochissimi casi registrati di questa allergia, esistono.
    Per alcuni individui i sintomi sono molto lievi, mentre per altri possono essere fatali.
    I sintomi più comuni di allergia a questo vegetale sono:
    • Irritazione cutanea
    • Gonfiore della lingua e in alcuni casi della glottide
    • Dolore addominale
    • Diarrea
    • Nausea e vomito
    • Anafilassi

    7. Spezie

    Pepe, senape, curry, cumino e anice possono causare allergie.

    Queste sono un po’ più difficili da diagnosticare, poiché spesso si presentano sotto forma di una miscela e ci sono pochi test affidabili.

    Tra i possibili sintomi troviamo:

    • Rinite
    • Asma (se inalato)
    • Reazioni cutanee (eczema)
    • Congiuntivite

    Se non mangiate regolarmente queste spezie e non sapete se siete davvero allergici ad esse, è meglio evitarle o consumarle in piccolissime quantità.

    8. Asparagi

    Gli asparagi, insieme alla cipolla e all’aglio, appartengono alla famiglia delle Liliaceae.

    In uno studio condotto sull’allergia agli asparagi, è stato evidenziato che le persone che hanno avuto contatti, inalato o ingerito questo vegetale, hanno sofferto di:

    • Rinite
    • Asma bronchiale (per inalazione)
    • Orticaria (eczema per contatto)
    • Anafilassi

    Se non avete mai mangiato questa verdura e soffrite di uno qualsiasi di questi sintomi, è imperativo che andiate immediatamente dal medico.

    In questo modo è possibile evitare che questi sintomi peggiorino nel tempo.

    Fonte

Abituare il neonato a dormire tutta la notte

È naturale che il sonno sia piuttosto leggero durante i primi mesi di vita. Tuttavia, è possibile abituare il neonato a dormire tutta la notte. Vediamo come:

Un neonato che di notte si sveglia più volte è un bambino assolutamente normale. Il desiderio di molti genitori è abituare il neonato a dormire “tutta la notte”, ma se ci pensiamo un attimo, nemmeno noi adulti lo facciamo.

Il ciclo del sonno di un adulto normale include diversi risvegli, dopo i quali ci si addormenta di nuovo. Un neonato può trascorrere 17 ore al giorno dormendo, con risvegli inclusi. In altre parole, i genitori vogliono abituare il neonato a dormire secondo i nostri standard, infatti i bebè sanno perfettamente come riposare!  

Cosa sapere del sonno dei neonati?

Il sonno è un processo naturale in ogni essere umano. Nel cervello del neonato, i cicli del sonno durano da 2 a 3 ore. Una volta sveglio, non riesce a riconciliare il sonno e piange.

Nei 9 mesi nel grembo della madre trascorreva buona parte del suo tempo dormendo, alternando il sonno a ricevere cibo attraverso il cordone ombelicale. Quando si svegliava, sentiva il cuore e la voce della mamma, quindi, tornava a dormire. Possiamo dunque dire che si sveglia davvero alla nascita.

Il neonato si sveglia, piange e, dopo aver mangiato, si riaddormenta.Così trascorre abitualmente la giornata di un bebè. Se viene allattato al seno, dopo circa 20 minuti avrà già digerito il latte. Se prende latte in polvere, ci vorranno un paio d’ore per digerirlo. Poi si sveglia e cerca nuovamente la madre per ricominciare il ciclo.

Leggete anche: 5 piante da mettere in camera da letto per conciliare il sonno

Il mio bambino dormiva tutta la notte, ora non più …

Nei primi due mesi di vita del bambino, il sonno tende a essere tranquillo; ma dal terzo o quarto mese diventa più leggero, momento nel quale il neonato si sveglia più volte.

Questo schema di sonno è normale in ogni neonato che sta maturando i suoi cicli di sonno.

A 8 mesi, il bambino raggiunge tutte le fasi del sonno (le 4 fasi del sonno lento e la fase di sonno veloce). Tuttavia, questi non hanno ancora la durata o la periodicità degli adulti. A 3 anni, il sonno del bambino è come quello dell’adulto, ma è solo a partire dai 5 o 6 anni che i piccoli riescono a dormire tutta la notte.

Come abituare il neonato a dormire tutta la notte?

È normale che i genitori si chiedano se sta succedendo qualcosa di “anomalo” al loro bambino, perché non si addormenta e piange. Tuttavia, un’atmosfera piena di preoccupazioni, ansia e tensione è lo scenario peggiore per abituare il neonato a dormire tutta la notte.

Metodi come Estivill e Ferber consigliano di lasciar piangere il bambino finché non si calma. Dopo tanto piangere, a un certo punto, si addormenterà a causa della fatica di aspettare che qualcuno corra in suo aiuto. La validità di questi metodi, però, è stata smentita.

Per la Dott.ssa Elizabeth Pantley, autrice del famoso libro Fai la nanna senza lacrime, lasciar piangere il  neonato genera uno shock emotivo.Gli ormoni che regolano le emozioni si alterano e il bambino impara che è inutile chiedere aiuto, perché la sua mamma non ascolterà la sua chiamata.

Quando il bambino si sveglia e piange, spera che la madre venga in suo soccorso. Se ciò avviene, il neonato impara a ottenere risposte alle sue richieste.

Consigli per abituare il neonato a dormire senza interruzioni

Dopo molte notti insonni o quasi, siete stanchi e volete “qualcosa” che aiuti voi e i vostri piccoli a dormire tutta la notte. Sappiamo che non è facile appellarsi alla calma, ma l’educazione empatica, saprete che l’opzione migliore non è quella di lasciarli piangere.

Siate pazienti finché il bambino non matura e regola i suoi cicli. Anche se vi dicono che un certo metodo ha funzionato per un determinato bambino, non sarà necessariamente lo stesso con tutti. La dinamica quotidiana che avete con i vostri bambini vi diranno quali metodo sono i più adatti.

In ogni caso, stabilire alcune routine promuove la calma di cui il bambino ha bisogno per dormire, tra queste:

• Fargli un bagno con acqua calda prima di metterlo a letto.
• Evitare giocattoli o telefoni luminosi nella culla o nel letto, poiché lo mantengono attivo.
• Se hanno più di 2 anni e guardano la televisione o giocano con il tablet, fate in modo che non lo facciano per più di un’ora al giorno.
• Quando un bambino si sente molto stanco, è più difficile che si addormenti. Pertanto, il sonnellino pomeridiano è una risorsa preziosa.
• Se il buio non piace o ne ha paura, lasciate accesa una luce fioca.
• Evitate di alterarvi, ancor meno di riprenderlo o punirlo mandandolo a letto. Associare il sonno alla punizione è una pessima idea.
• Stabilire una routine per andare a dormire. Cantare sempre la stessa ninna nanna, leggere una storia, parlare per un po’.

Riflessioni finali

A ogni madre spetta decidere in totale libertà gli stili e i metodi educativi per suo figlio. Tuttavia, insistiamo sull’importanza di rispettare i cicli e le particolarità di ogni bambino. Allo stesso modo, è necessario capire che la formula che funziona con un bambino non aiuterà necessariamente un altro.

Le notti insonni fanno parte dello sviluppo e della crescita del neonato. Siate pazienti, molto presto smetterà di esserlo e quello che oggi vi sembra un problema, domani non lo ricorderete più. Ci sarà tempo per dormire di più.

Fonte

Arachidi, i benefici nutrizionali

All'interno di una dieta salutare la frutta secca si è guadagnata un posto di rilievo. E insieme a noci e mandorle, ad esempio, è annoverato un prodotto che non è propriamente frutta secca ma che, allo stesso modo, è alleato del benessere: le arachidi. Queste, sebbene siano note anche come noccioline americane o pistacchi di terra, appartengono in realtà a una famiglia di leguminose. Sono un prodotto diffuso in tutto il mondo e consumato in diverse forme, non solo come frutta secca, per l'appunto. Da questi grossi semi si ricavano infatti l'olio e il burro d'arachidi. 

Oltre al semplice snack, da sole o in un mix di frutta secca, le arachidi possono arricchire uno yogurt o impreziosire piatti esotici, come nel pollo alle arachidi. 

Oltre al semplice snack, da sole o in un mix di frutta secca, le arachidi possono arricchire uno yogurt o impreziosire piatti esotici, come nel pollo alle arachidi. 

Negli ultimi anni diverse ricerche scientifiche hanno indicato i benefici per la salute derivanti dal consumo di frutta secca, arachidi comprese, rispetto alla riduzione del rischio di alcune malattie croniche. Le arachidi sono infatti ricche di fibre, antiossidanti, fitosteroli e grassi “buoni”.

Il pieno di proteine e minerali

Un particolare decisivo, e che non va dunque trascurato, è il rilevante apporto calorico delle arachidi così come della frutta secca in generale. Pertanto questa va consumata con moderazione nell'arco della giornata. Come rileva l'Usda, United States Department of Agriculture, in 100 grammi di arachidi ci sono 567 calorie.

Ma le arachidi sono un'ottima fonte di proteine vegetali, più degli altri spezza-fame come mandorle, noci e nocciole. Un etto di arachidi contiene 25,8 gr di proteine (in misura variabile sono presenti tutti i venti amminoacidi), oltre a 49,24 gr di grassi, 16,13 gr di carboidrati e 8,5 gr di fibre. I grassi sono soprattutto mono- e polinsaturi, oltre a anche una piccola quantità di grassi saturi. Il colesterolo è inesistente.

Per quanto riguarda i micronutrienti le arachidi sono fonte eccellente di vitamine del gruppo B, in particolare folati, riboflavina (o vitamina B2), niacina (o vitamina B3), utili per il metabolismo e la crescita, e anche di vitamina E, un antiossidante. Tra i minerali ci sono il calcio (92 mg), il ferro (4,58 mg), il magnesio (168 mg), il fosforo (376 mg), e il potassio (705 mg).

Le arachidi contengono poi il resveratrolo, anch'esso dalle significative proprietà antiossidanti, e i fitosteroli, componenti naturali simili al colesterolo che ne contrastano l'assorbimento.

Frutta secca e cuore

Un recente studio ha messo in relazione il consumo di frutta secca, tra cui le arachidi, e il benessere cardiovascolare. Dei ricercatori della Harvard T.H. Chan School of Public Health hanno visto che il suo consumo quotidiano è associato a una riduzione del rischio di malattia cardiaca o arteriopatia coronarica. Lo studio, pubblicato su Journal of the American College of Cardiology, ha analizzato i dati di oltre 210 mila persone nell'arco di 32 anni. Tra gli altri risultati è emerso che il consumo di circa 28 arachidi almeno due volte a settimana era associato con un minor rischio delle due patologie del 13%. Con cinque o più porzioni questa percentuale saliva al 14%.

In precedenza, anche un altro studio prospettico pubblicato su Jama Internal Medicine, condotto su due gruppi rispettivamente di circa 72 mila e 135 mila individui, aveva sottolinato i benefici delle arachidi. Un team internazionale di ricercatori aveva concluso che il consumo regolare di arachidi era correlato a una riduzione della mortalità generale (del 21% e del 17% nei due gruppi) e per cause cardiovascolari rispetto a chi non ne mangiava.

Gli effetti del consumo di arachidi sono stati osservati anche in relazione al metabolismo. Ad esempio una ricerca statunitense del 2014 pubblicata su Nutrition Journal condotta su pazienti con diabete di tipo 2, ha visto che l'inserimento di 46 gr al giorno di arachidi e/o burro d'arachidi nella dieta si correlava a un miglioramento, in 24 settimane, della quantità di nutrienti con proprietà benefiche per il sistema cardiovascolare come il magnesio, la niacina e i grassi insaturi.

Fonte